真空冷凍干燥技術又稱為升華干燥。原理是將含水的樣品預先凍結，然后使其水分在真空狀態下升華的方法。經冷凍干燥的樣品，原有的生物、化學及物理特性基本保持不變，易于長期保存，加水后可恢復到凍干前的狀態，并能保持其原有的生化特性。因此冷凍干燥技術在醫藥、食品、化工、生物制品等領域得到廣泛應用。真空冷凍干燥機（以下簡稱“凍干機”），裝有樣品的凍干瓶通過開關閥組件與有機玻璃罩相連，最多可以連接 8 個不同實驗室冷凍干燥機容量的凍干瓶。凍干過程中通過開關閥可以隨時更換凍干，干燥效率高。標配凍干架和物料盤，可以實現物料盤和凍干瓶同步凍干。凍干的固體物質由于微小的冰晶體的升華而呈現多孔結構，并保持原先凍結時的體積，加水后極易溶解而復原，制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態下（一般低于-250℃），因而對于那些不耐熱的物質，諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤為適宜。干燥的結果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的長期保存。制品干燥過程是在真空條件下進行的，故不易氧化。針對部分生化藥物的化學、物理、生物的不穩定性，凍干已被實踐證明是一種非常有效的手段。隨著生化藥物與生物制劑的迅速發展，凍干技術將越來越顯示其重要性與優越性。.本機特點 1) 本機采用高品質進口壓縮機制冷，降溫速率高。 2) 液晶觸摸屏顯示、操作，簡單方便，且功能強大。 3) 控制系統自動保存凍干數據，并可以曲線的形式查看，整個凍干過程清晰明了。 4) 干燥室采用實驗室冷凍干燥機無(wu)色(se)透明有機玻璃罩，樣品(pin)清(qing)楚直觀，可以(yi)觀察(cha)到凍(dong)(dong)干的(de)(de)(de)全過程。 5) 真空泵與主機連(lian)接(jie)采(cai)用國際標準 KF 快(kuai)速接(jie)頭(tou)，簡便(bian)可靠。 6) 本(ben)機性能(neng)穩定，操作簡單(dan)，噪(zao)音低(di)。 7) 預(yu)凍(dong)(dong)功能(neng)：可將(jiang)物品(pin)放進冷阱中預(yu)凍(dong)(dong)，為(wei)用戶(hu)節約(yue)了低(di)溫冰(bing)箱的(de)(de)(de)費(fei)用。對凍(dong)(dong)干制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)質量(liang)要(yao)求是：生(sheng)物活(huo)性不(bu)變、外觀色(se)澤(ze)均勻、形(xing)態飽滿、結構牢固、溶解速度(du)快(kuai)，殘余(yu)水分低(di)。要(yao)獲(huo)得高質量(liang)的(de)(de)(de)制(zhi)品(pin)，對凍(dong)(dong)干的(de)(de)(de)理(li)論(lun)和工藝應(ying)有一個比較全面(mian)(mian)的(de)(de)(de)了解。凍(dong)(dong)干工藝包括預(yu)凍(dong)(dong)、升華和再干凍(dong)(dong)三個分階段。合(he)理(li)面(mian)(mian)有效地縮短凍(dong)(dong)干的(de)(de)(de)周(zhou)期(qi)在工業(ye)生(sheng)產上具有明顯(xian)的(de)(de)(de)經濟價值(zhi)。