真空冷凍干燥技術又稱為升華干燥。原理是將含水的樣品預先凍結，然后使其水分在真空狀態下升華的方法。經冷凍干燥的樣品，原有的生物、化學及物理特性基本保持不變，易于長期保存，加水后可恢復到凍干前的狀態，并能保持其原有的生化特性。因此冷凍干燥技術在醫藥、食品、化工、生物制品等領域得到廣泛應用。真空冷凍干燥機（以下簡稱“凍干機”），裝有樣品的凍干瓶通過開關閥組件與有機玻璃罩相連，最多可以連接 8 個不同冷凍干燥機容量的凍干瓶。凍干過程中通過開關閥可以隨時更換凍干，干燥效率高。標配凍干架和物料盤，可以實現物料盤和凍干瓶同步凍干。凍干的固體物質由于微小的冰晶體的升華而呈現多孔結構，并保持原先凍結時的體積，加水后極易溶解而復原，制品在升華過程中溫度保持在較低溫度狀態下（一般低于-250℃），因而對于那些不耐熱的物質，諸如酶、激素、核酸、血液和免疫制品等的干燥尤為適宜。干燥的結果能排出95~99%以上的水份，有利于制品的長期保存。制品干燥過程是在真空條件下進行的，故不易氧化。針對部分生化藥物的化學、物理、生物的不穩定性，凍干已被實踐證明是一種非常有效的手段。隨著生化藥物與生物制劑的迅速發展，凍干技術將越來越顯示其重冷凍干燥機要(yao)性(xing)與優越(yue)性(xing)。.本機(ji)(ji)(ji)特點 1) 本機(ji)(ji)(ji)采用高品(pin)質進(jin)口壓縮(suo)機(ji)(ji)(ji)制冷(leng)，降(jiang)溫(wen)速(su)(su)率(lv)高。 2) 液晶觸摸屏(ping)顯示、操(cao)作(zuo)，簡單方便，且功(gong)能(neng)強(qiang)大。 3) 控制系統(tong)自(zi)動保存凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)數據，并(bing)可(ke)(ke)以(yi)曲線(xian)的(de)(de)形式(shi)查看，整個凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)過程清(qing)晰明(ming)了(le)。 4) 干(gan)(gan)(gan)燥室采用無色透明(ming)有機(ji)(ji)(ji)玻璃罩，樣品(pin)清(qing)楚直觀(guan)，可(ke)(ke)以(yi)觀(guan)察(cha)到凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)全過程。 5) 真空泵(beng)與主機(ji)(ji)(ji)連接(jie)采用國際標準 KF 快速(su)(su)接(jie)頭(tou)，簡便可(ke)(ke)靠。 6) 本機(ji)(ji)(ji)性(xing)能(neng)穩定(ding)，操(cao)作(zuo)簡單，噪音低(di)。 7) 預(yu)凍(dong)(dong)(dong)功(gong)能(neng)：可(ke)(ke)將(jiang)物品(pin)放(fang)進(jin)冷(leng)阱中預(yu)凍(dong)(dong)(dong)，為(wei)用戶節約(yue)了(le)低(di)溫(wen)冰箱的(de)(de)費用。對凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)制品(pin)的(de)(de)質量(liang)要(yao)求是：生物活性(xing)不變、外觀(guan)色澤均勻(yun)、形態(tai)飽(bao)滿、結(jie)構牢固、溶(rong)解速(su)(su)度快，殘余水分(fen)低(di)。要(yao)獲得高質量(liang)的(de)(de)制品(pin)，對凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)理論和(he)工藝(yi)應有一個比較全面(mian)的(de)(de)了(le)解。凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)工藝(yi)包(bao)括(kuo)預(yu)凍(dong)(dong)(dong)、升華(hua)和(he)再干(gan)(gan)(gan)凍(dong)(dong)(dong)三個分(fen)階段。合理面(mian)有效地縮(suo)短凍(dong)(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)周期在工業生產上具有明(ming)顯的(de)(de)經(jing)濟價(jia)值。